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“产教融合、能力递进”多元化教学模式探索 ——中关村学院财经系举办酒店管理专业专题讲座活动

为了落实全国职业教育大会“深化产教融合、校企合作,健全多元化办学格局,推动企业深度参与协同育人”的职业教育精神,促进学生了解最新酒店行业发展动态,提高学生酒店管理实践技能,2021年12月26日全天,中关村学院财经系分别在201教室、401会议室举办“康乐活动服务与管理”、“餐饮客房服务与管理”专题讲座,中关村学院副院长任卫红出席了本次讲座,昆泰嘉华酒店、融工总公司酒店管理专业学生与专兼职教师参加学习。讲座由职大教务处主任赵静主持。

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教务处主任赵静主持会议

本次讲座特别邀请北京稻香湖投资发展有限责任公司总经理、稻香湖景酒店总经理孟繁强从餐饮服务、前厅与客房服务、康乐活动服务与管理三方面讲解。孟老师结合最新的酒店业发展动态,详细地阐述餐饮服务的饮食文化、饮食习俗、餐饮不同岗位服务的各种流程及方法;前厅与客房具体的管理规范、服务操作和质量标准;酒店康乐项目的开发、康乐部的日常经营管理、客人投诉管理等。讲座期间,学生针对遇到的典型问题与孟老师进行了实时的互动交流。处理客人投诉是酒店管理工作的重要步骤和环节,孟老师针对投诉的类型、处理投诉的原则、一般程序、走动式管理四个环节详实阐述,并结合案例进行了实践性说明与指导。

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稻香湖景酒店总经理孟繁强开展讲座

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财经系教师与学生一起认真聆听讲座

为方便学生理解,在讲座的互动讨论提问环节,在场同学向孟老师提出了工作实际中遇到的问题,如团队和散客的接待、不同类型VIP客人的个性化服务、康乐项目的注意事项等,孟老师结合酒店员工工作中遇到的常见问题与典型客人案例,生动幽默地启发学生运用换位思考的方法解决问题,一一进行了详细解答,提出实际解决方案。

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(孟老师与参加讲座学生互动讨论)

本次讲座围绕酒店行业的产品服务项目与学生实践操作展开,旨在培养学生的工匠精神和职业实践能力,加强实践型师资队伍建设,改革创新,加快构建学院的“产教融合、能力递进”多元化教学模式。

                                                           

                                                         院财经系